Karabuğday Unlu ve Domates Soslu Ekmekçikler Tarifi

Karabuğday Unlu ve Domates Soslu Ekmekçikler Tarifi

Karabuğday unu, glutensiz ve besleyici bir alternatif olarak mutfaklarda sıklıkla kullanılır. Bu tarifte, karabuğday unu kullanarak nefis ekmekçikler yapacağız ve üzerlerine lezzetli bir domates sosu süreceğiz. Bu ekmekçikler, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya hafif bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Kolay yapımı ve zengin aroması ile bu ekmekçikler herkesin favorisi olacak. Şimdi tarifimize geçelim!

Malzemeler:

• 200 gram karabuğday unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 150 ml ılık su
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
• Taze yeşillik (fesleğen, maydanoz) süsleme için

Karabuğday Unlu ve Domates Soslu Ekmekçikler Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması
   Bir karıştırma kabına karabuğday ununu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Ardından zeytinyağını ekleyin ve yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, hafif yapışkan ancak yumuşak bir kıvam almalıdır. Hamur çok kuru olursa biraz daha su ekleyebilir, çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun Dinlendirilmesi
   Hazırladığınız hamuru mutfak beziyle örtün ve yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha elastik hale gelmesini sağlayacak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

3. Ekmekçiklerin Şekillendirilmesi
   Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırın ve her birini golf topu büyüklüğünde yuvarlaklar yapın. Her bir parçayı yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açarak ekmekçik şeklini verin. Ekmekçiklerin aynı kalınlıkta olması, pişirme sırasında eşit şekilde kızarmalarını sağlayacaktır.

4. Ekmekçiklerin Kızartılması
   Orta ateşte bir tavayı ısıtın. Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ekmekçikleri tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Ekmekçikler dışı çıtır, içi ise yumuşak olmalıdır. Tüm ekmekçikleri bu şekilde pişirin.

5. Domates Sosunun Hazırlanması
   Bu arada, domates sosunu hazırlayın. Küçük bir kasede domates salçasını, ince kıyılmış sarımsağı, kuru kekiği ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Eğer sos çok koyu olursa, biraz zeytinyağı ekleyerek inceltebilirsiniz. Domates sosu, ekmekçiklere yoğun ve lezzetli bir tat katacaktır.

6. Sos ve Sunum
   Pişirdiğiniz ekmekçiklerin üzerine hazırladığınız domates sosunu sürün. Taze fesleğen ya da maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sunum yapın. Ekmekçikleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Bu ekmekçikler, hem tek başına hem de yemeklerin yanında harika bir seçenek olacaktır.

Karabuğday Ekmekçikleri Yapmanın Püf Noktaları

• Karabuğday Unu: Karabuğday unu, yoğun ve kendine has bir aromaya sahiptir. Ayrıca glutensiz olduğu için gluten duyarlılığı olanlar için mükemmel bir alternatiftir.
• Hamurun Yoğrulması: Karabuğday unu buğday ununa göre biraz daha kırılgan olabilir. Bu nedenle hamurda çatlaklar oluşabilir, bu gayet normaldir.
• Domates Sosu: Daha baharatlı bir sos tercih ediyorsanız, biraz pul biber veya acı sos ekleyebilirsiniz.

Farklı Sunum Önerileri

• Peynir ve Yeşillik ile: Ekmekçiklerin üzerine rendelenmiş peynir serpiştirip sıcak servis ederek ekstra lezzet katabilirsiniz. Peynir, ekmekçiklerin üzerine eriyerek harika bir tat katar.
• Salata ile Sunum: Taze domates, salatalık ve yeşilliklerden oluşan bir salatayla ekmekçikleri birlikte sunarak hafif ve sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Wrap Tarzı Kullanım: Ekmekçikleri ince açarak içerisine sebzeler, avokado ve yoğurt sos koyarak dürüm şeklinde sarabilirsiniz. Böylece pratik bir öğle yemeği elde edersiniz.

Karabuğday Ekmekçiklerinin Faydaları

Karabuğday, lif, magnezyum, demir ve B vitaminleri bakımından zengin bir besindir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabilir. Bu ekmekçikler, karabuğday ununun besleyici özellikleri ile domatesin faydalarını bir araya getirerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.

Ayrıca karabuğday unundan yapılan bu ekmekçikler, glutensiz olmaları sebebiyle gluten duyarlılığı olanlar için harika bir tercihtir. Domates sosu ile zenginleştirilen bu lezzet, özellikle kahvaltılarda ya da hafif atıştırmalık olarak sofralarda yer bulabilir.

Sonuç

Karabuğday unlu ve domates soslu ekmekçikler, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Ailenizle veya misafirlerinizle paylaşarak bu nefis ekmekçiklerin tadını çıkarabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!